بدأ دياب دراسته الموسيقية في أكاديمية القاهرة للفن ولكنه لم يستكمل الدراسة حينذاك وخرج من السنة الثالثة، وبعدها انقطع عن حضور السنة الرابعة إلا أنه اكمل الدراسة مؤخرآ.
أصدر عمرو 24ألبوما ومعظمها حققت مبيعات هائلة. أقام عمرو حفلات في أستراليا، كندا، أوروبا، وفي الولايات المتحدة الأمريكية.
في سنة 1990 اختير عمرو ليمثل مصر في بطولة الأمم الافريقية الخامسة حيث غنى باللغة الإنكليزية والفرنسية كما لو أنه كان يغني بالعربية. هذا الحفل عرض في التلفاز في العالم العربي وأبرز في إذاعة CNN. بالإضافة إلى اشتراكه في بعض الأفلام من ضمنهم فلم "ضحك ولعب" الذي افتتح مهرجان الأفلام المصرية سنة 1993 و هذا الفيلم من إخراج طارق التلمساني.
مثل عمرو إلى جانب أشهر ممثل عربي في العالم الفنان عمر الشريف، وفي فيلم آيس كريم في جليم إخراج خيري بشارة كان لعمرو دور البطل الرئيسي في الفيلم
الليلادي - 2007 (أول اغنية عربية تستخدم التانجو "اللية دي" والتربل هاوس "نقول" وحصل على الجائزة العالمية أوورد * ميوزيك للعام 2007 للمرة الثالثة
كمل كلامك - 2005.
ليلي نهاري - 2004 (اول البوم له مع شركه روتانا للانتاج و أحدث أنقلاب في المبيعات، حتى ان الأغنية تمت ترجمتها إلى أكثر من لغة).
علم قلبي - 2003 (أول أغنية عربية على نمط البوب الامريكي).
أكتر واحد - 2001 (حقق الجائزة العالمية أوورد ميوزك وأول أغنية مركبة عربية وأجنبية). * تملي معاك - 2000 (أحدث صرخة مدوية في العالم وترجمت إلى أكثر من 7 لغات).
قمرين - 1999 (أول ألبوم يحوي دويتو في عصر الأغنية الحديثة مع الشاب خالد ومطربة يونانية).
عودوني - 1998.
نور العين - 1996 (حقق الجائزة العالمية أوورد ميوزك وأول فيدو كليب يستخدم المودليز وأختيرت ضمن أفضل 50 أغنية على مستوى العالم في القرن العشرين وكانت الأغنية العربية الوحيدة).
راجعين - 1995 (أول كليب يتم تصويرة على طريقة السينما كليب).
ويلوموني - 1994 (أول أغنية إسبانية عربية).
ذكريات - 1994.
ياعمرنا - 1993.
أيامنا - 1992.
أيس كريم في جليم - 1992.
حبيبتي - 1991 (حصل على الأسطوانة الذهبية).
ماتخافيش - 1990.
شوقنا - 1989.
ميال - 1988 (تم ترجمتها إلى أكثر من 5 لغات عالمية).
خالصين - 1987.
هلا هلا - 1987.
يا حلوه - 1986.
غني من قلبك - 1983.
ياطريق - 1981.
ادي الأيام 1980
جائزة اوورد ميوزك عن البوم أنا أكتر واحد بحبك عام 2001
جائزة اوورد ميوزك عن ألبوم نور العين عام 1996
جائزة الأسطوانة الذهبية عن ألبوم حبيبتي عام 1991



